格兰菲迪酒厂所采用的大麦均来自专业制造商，并依照酒厂的严格要求来配制。发芽：将成熟大麦在水中浸泡两天，待其发芽。然后让大麦发芽四到五天。在此过程中，大麦中的淀粉将会转化为糖份，之后以泥煤及煤炭烘干，最后进行研磨，完成发芽过程。糖化：将热水与研磨后的发芽大麦混合，使麦芽中的糖份溶解于水中，约6小时后，过滤出味甜的液体，称为麦芽汁。待其冷却后，便可进行发酵。格兰菲迪在糖化以及所有生产流程中，只使用纯净甘洌的乐比多泉水。家族特意为此购买了1200英亩的土地，来保证水源的供给和纯净。发酵：将麦芽汁注入发酵桶中，加入酵母发酵。经过约64小时，产生出酒精度约为9%的棕色液体，成为酒酿。格兰菲迪依然使用由冷杉木制成的发酵木桶，虽然与其它酒厂的不锈钢材质相比，更加难以保养及清洁，但是为了保证格兰菲迪百年传承的卓越品质，家族在生产工艺上决不妥协。蒸馏：将酒酿导入铜制蒸馏器中加热，成为蒸馏。苏格兰威士忌采用两次蒸馏法，第一次蒸馏出酒精度约20%的粗酒。接着再使用体积较小的蒸馏器，得到65－75%的原酒。在原酒中，只取用最稳定的酒心来继续熟化过程，酒头和酒尾皆不取用。格兰菲迪的蒸馏器依然保持着1886年建厂时的尺寸与形状，与众不同的小；同时使用明火直接加热；并只取用最细致的少量酒心。所有这些大大增加了生产成本，但确保了格兰菲迪清新细腻的口感。熟化：原酒酒心以泉水将酒精度降至63。5%后，注入橡木桶中，置于酒窖中待其熟化。在熟化过程中，威士忌将从木桶中获取金黄的颜色和醇厚的口味。格兰菲迪是苏格兰唯一一家所有橡木桶，皆由酒厂专职桶匠手工保养和维护的酒厂。装瓶：经过时间的洗礼，当酒液熟化至臻完美时，即将酒液由橡木桶中倒出，用水将酒精度稀释至装瓶浓度，一般为40%或43%，之后装瓶。酒精含量40%vol.