波摩酒厂是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛（Island of Islay）上的Indaal湾海岸边。直到现在，波摩酒厂不惜成本，仍坚持采用优良传统古法制酒，由代代相传的师傅（Maltman）以人工方式搅动麦芽；在众多酒厂中只有五家酒厂仍沿用此法。接着，以当地浸泡过海水的泥煤来熏干麦芽。清澈的水源是另一个关键，纯净无染的Laggan河，在经过高山岩层和地下泥煤层的过滤后，让整瓶酒更增添几许芳香甘甜；最后，再用装过西班牙雪莉酒和美国波本威士忌的橡木桶来进行陈年。以上种种特点孕育出天、地、人所精华而成的黄金之水─波摩艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。 艾莱岛（Isle of Islay）是一个位于苏格兰西南部的离岛，与世隔绝的此区正好是面对大西洋海风的第一线，当威士忌由爱尔兰传入苏格兰时也是由此起源，因此无论是在历史上还是地理上，都拥有迥异于其他离岛的地位。艾拉岛盛产泥煤（peat），此区的威士忌普遍拥有非常重的烟熏程度，由于大部分的酒厂都紧邻海岸线，因此海盐般的咸味也是此区威士忌普遍的特色之一。酒精含量43%vol。 品酒笔记： 色泽:红褐色 嗅香:成熟的水果香气和奶油焦糖太妃糖的甜香味，伴有经典的波摩烟熏味 口感:不可思议的丰富感受，交杂着水果及巧克力的口感,并带有丝缕的烟熏味。 后味:深远悠长， 余韵多变却雅致平衡，饮用过后无不惊艳。 得奖记录: 2007年旧金山世界烈酒竞赛-双金奖 2007年旧金山世界烈酒竞赛-全球最佳威士忌